Домашняя кондитерская Perfecto

Я уже писала, что периодически пеку  и делаю на заказ разные сладости и не только сладости. В рубрике Витрина вы сможете посмотреть и почитать о том, что можно заказать. Сразу хочу ответственно заявить, что использую я только те ингредиенты и продукты, которые беру для своей семьи, то есть натуральные (может, где-то пафосно звучит, но для меня это важно). Я никогда не возьму, условно говоря, маргарин вместо масла, или растительную смесь вместо сливок. У меня нет универсальных ждущих лучших времен полуфабрикатов и т.д. и т.п. Все делается именно для вас.

Теперь, в общем по ассортименту. В рубрике торты вы сможете посмотреть, почитать и выбрать тот торт, который понравился вам по вкусу, внешнему виду или компонентам. Там же можно будет написать свой отзыв и впечатления, если вы уже заказывали, или задать вопрос. Нажав macarons, вы увидите, как выглядят мои макарон, каких вкусов они бывают, как заказать или пообщаться на эту тему. В индивидуальные десерты можно прочитать о кейкпопсах, капкейках, зефире, пряниках и прочей мелкой выпечке. Ну, и наконец, волшебная баночка расскажет вам о всевозможных конфитюрах, необычных мармеладах, джемах или просто очень вкусных домашних огурчиках, которые будут украшать ваш стол долгими зимними вечерами)))

Если вы пока тут не обнаружите то, чего вам хочется, можно написать мне или перейти в Instagram или Facebook  (сбоку есть активные кнопочки), и поискать или спросить там. Я, практически всегда на связи

Печеные пирожки

Этот потрясающий рецепт я нашла у Ланы Ру в ее кулинарном блоге «Привет, кухонька». Он настолько хорош, и пирожки получаются просто отменные, что я решила оставить здесь. В первую очередь, для себя, чтобы не потерять. Надеюсь, Вам он тоже придется по вкусу. Начинка здесь может разнообразной, за последние 3 недели я делала их дважды — с капустой и яйцо+лук+зелень. Оба раза они исчезали очень быстро, потому что тесто тоненькое, вообще нет запаха дрожжей, тяжести. Короче, делать всем обязательно.

печеные пирожки

Итак:

Continue reading →

Равиоли

Сегодня хочу рассказать вам о блюде, которое мы дома называем равиоли и очень любим в пятницу вечером с бокалом белого сухого. Оно требует некоторого вашего времени, но получается очень нежным с различными текстурами внутри, и, естественно очень вкусным. Сфотографировать вкусно у меня пока не очень получается,  но поверьте на слово.

равиоли

Continue reading →

Утиная грудка с апельсиновым соусом

Вообще, одной из главных идей своего блога мне виделось то, что я буду пробовать рецепты, которых у меня накопилась тьма тьмущая из разных источников, и писать свои ощущения и наблюдения по их поводу. Я не перестану покупать журналы, книги и читать «интернет», просто очень интересно примерить все на себя, свой вкус, возможности и умения. Так вот, сегодня у меня утиные грудки, а неделей раньше появился апрельский номер Saveur, в котором несколько рецептов утиной грудки и было. У нас, я бы сказала, особое отношение к этому продукту, поэтому я постоянно в поисках утиного «единорога» идеального рецепта. Пару слов про журнал. Мне нравится его формат, который можно почитать, полистать, порассматривать фотографии, мне нравится их стиль. Много рецептов из него я делала, некоторые повторяю, с некоторыми у меня не сложилось. Что, в принципе, абсолютно нормально на мой взгляд.  Рецепт утиных грудок  с апрельского (2015) номера рекомендую. Если найдете оригинал, естественно, готовьте по нему. Если нет, ниже моя интерпретация.

утиная грудка с апельсиновым соусом

Continue reading →

Закуска из мидий

Эту закуску я делала в рамках одного фудфотомарафона в Instagram (кому интересно, напишите в комментариях, дам хештэг, там, кстати очень много всяких разных полезностей и красоты можно найти). Тема дня была — пища для ума. Так вот, мидии и прочие моллюски богаты витамином В12 и цинком. Этот минерал способствует передаче нервных импульсов по всему телу, участвует в работе областей мозга, отвечающих за эмоции, память, инстинкты и cон. (ну это и так все знают, а я просто поговорить:))

Здесь продублирую рецепт, получилось действительно очень быстро и вкусно. Для любителей мидий — мое однозначное «да».

закуска из мидий

Оригинал рецепта взят на поваренок.ру, автор Dania Happy. Спасибо ей большое.

Continue reading →

Сырники

Доброе утро. Скажите, а у вас есть рецепт идеальных сырников, вот чтоб ни разу не подвел? Если есть, давайте делиться. Ниже будет мой, сырники получаются великолепными, без мороки и танцев с бубнами. Правда, мне кажется, еще свой весомый вклад в это вносит и сам творог. Я беру всегда творог проверенный, ТМ «Слов’яночка» (5% жирности). Если у вас тоже есть свои беспроигрышные сырники, пишите в комментариях, будем пробовать всякие.

сырники

Continue reading →