Пасхальный кулич

Очень многие просили и просят рецепт куличей, которые я делаю. Поэтому — держите. Отфотографировать процесс я не успела, так что будет просто текст. Может, позже добавлю, если завтра хватит сил петь и фотографировать. Пасочки (так мы называем куличи) получаются в меру сочные, в меру сладкие, не глывкие и не забитые. Перепробовала я много разных рецепт и перепробую еще столько же, но пока этот — мой любимый.

пасхальные куличи

Continue reading →

Запеченная скумбрия

Наконец-то мне удалось хоть как-то сфотографировать скумбрию в готовом виде. Хоть эта фотография и не показывает этого, но рыба получается очень нежной, сочной и вкусной. Продукты идут самые обычные, делается быстро, поэтому готовить нужно обязательно.

запеченная скумбрия

Continue reading →

Драники (деруны)

Ну вот, казалось бы, что может быть проще и банальнее драников или дерунов. Кстати, смотрела в интернете, чем они отличаются — беглым взглядом различий не нашла. Мы их называем и так, и так. Но, на самом деле, они могут выступать в роли отличного быстрого гарнира,самостоятельного приема пищи или воскресного завтрака для всей семьи (ведь до 12 быстрые углеводы можно практически всем :))
Мало того, на прошлой неделе у меня появились 2 новых номера моего любимого журнала Saveur, среди них один был спецвыпуском «100 блюд к празднику в стиле гурмэ». Так вот, там я увидела рецепт картофельных оладьев, которые разительным образом напоминали наши деруны, но с небольшими добавлениями. Попробовала, получились классные. Поэтому делюсь и с вами.
драники или деруны

Continue reading →

Лазанья

Ну что вам сказать, лазанья — это блюдо из серии «расти_попа_в_режиме_реального_времени»,  поэтому часто ее не приготовить. Но! при этом оно очень вкусное, поэтому хотя бы иногда я готовлю его в пятницу вечером, чтобы сбалансировать бокалом сухого вина. Вообще, лазанья — это как борщ: вариантов того, какой она может быть стотысячмиллионов. Существует при этом какая-то классическая канва, которая гласит о том, что в лазанью входит паста, мясной соус болоньезе, соус бешамель и сыр. Вот от этого я и отталкивалась. Рецепт без претензии на аутентичность, просто нам так вкусно.

лазанья

Continue reading →

Борщ

Мне достаточно сложно написать какое-то оригинальное вступление к этому посту, потому что я понимаю, что борщ готовят все. По крайней мере, в Украине. Рано или поздно, но все. У всех он свой, ОСОБЕННЫЙ, естественно вкусный, он отличается по технологии, рецептуре, набору продуктов, но все равно это — борщ. Здесь я напишу о том, как его готовлю я. Я долгое время не относилась к безоговорочным почитателям этого блюда, но, как говорится, время идет…) Может быть, через некоторое время и моя дочь захочет его приготовить (хотя думаю, это произойдет не скоро), и тогда я ей смело смогу сказать, где глянуть рецепт, потому что старые тетрадочки и блокнотики постепенно превращаются в раритетные вещи, а если надо быстро глянуть, то Гугл нам поможет. Может пройдет время, и мне попадется другой рецепт, который заставит пересмотреть свой рецепт, и мой борщ станет еще вкуснее. Но пока, он такой

украинский борщ со сметаной

Continue reading →

Пастрома

Продолжаю разговор  о натуральных и полезных перекусах, которые можно быстро и просто приготовить дома, а потом положить с любовью ребенку в школу, любимому или себе на работу, взять на пикник, в дорогу или просто сделать бутербродик. В  этой серии будет пастрома из мяса птицы.  На картинке индейка, но абсолютно спокойно можно брать и куриную грудку. Вкус все равно хороший, усилий ноль. В общем то, что нужно.

пасторма из индейки

Continue reading →

Домашняя вареная куриная колбаса

Недавно краем уха я услышала по телевизору, который мурлыкал в фоновом режиме, рецепт домашней куриной колбасы. Его делала Татьяна Литвинова в известном среди украинских домохозяек шоу. Позиционировался он как вариант правильного с точки зрения питания наполнения школьных ланч-боксов. Мне понравилась его простота и 100-процентная натуральность. Когда попробовали, то для вареной курицы — вкус был отличный.

Кого заботят все эти вещи, но колбаски иногда хочется — welcome.

домашняя куриная вареная колбаса

Continue reading →

Суп с фрикадельками

На улице весна, и уже не хочется кутаться в носки=одеяло и ходить чучелом по дому. Кроме того, не хочется есть чего-то согревающего, сытного и плотного. В связи с таким своим настроением, хочу поделиться легким овощным супом с куриными фрикадельками. Делается он очень быстро и просто, а если у вас есть готовый легкий куриный бульон, то вообще молниеносно.

суп с фрикадельками

Continue reading →