Домашнее сливочное мороженое

Еще один must do летом — это мороженое. Даже если у вас нет специальной машины (просто периодически нужно становиться ею и помешивать смесь, пока она застывает морозилке). Рецепт увидела в инстаграмме, при чем даже в комментариях. Знаю, что классическое делается несколько серьезнее и с большим количеством процессов и игредиентов. Поэтому мне и приглянулся именно этот вариант. Мороки — сходить в магазин за сгущенкой и сливками.

мороженое

Continue reading →

Тарт с клубникой и сливочным кремом

Наконец-то наступило лето, а вместе с ним и пора ягод. Можно баловать своих близких легкими сочными тортами, пирогами и тартами. С них и начнем. Итак, тарт с клубникой — это тоненькая хрустящая основа из песочного теста, сливочно-сырный крем и обилие свежих ягод.

тарт с клубникой

Continue reading →

Пасхальный кулич

Очень многие просили и просят рецепт куличей, которые я делаю. Поэтому — держите. Отфотографировать процесс я не успела, так что будет просто текст. Может, позже добавлю, если завтра хватит сил петь и фотографировать. Пасочки (так мы называем куличи) получаются в меру сочные, в меру сладкие, не глывкие и не забитые. Перепробовала я много разных рецепт и перепробую еще столько же, но пока этот — мой любимый.

пасхальные куличи

Continue reading →

Шоколадные капкейки с кремом

Среди всех моих заказов эти капкейки занимают почетное первое место. Секрет прост — они очень вкусные). Кроме того, их можно персонализировать под свои предпочтения, изменив начинку или крем, или и то, и другое. Поэтому готовить их нужно обязательно, а если лень или не хочется готовить, то заказывать уж точно.

шоколадные капкейки с кремом

Continue reading →

Торт «Зимняя вишня»

Для меня одним из самых выигрышных и вкусных сочетаний в тортах, особенно зимой, является сочетание вишни, шоколада и сливочного крема. В первую очередь, на ум приходит классический Шварцвальд, но перед Новым годом увидела в интернете (ОГРОМНОЕ спасибо автору, увы не записала, кому лично) рецепт этого торта, в котором есть два крема и вишня. Получается он очень вкусным, в меру сладким, в меру с кислинкой от вишни и тонким ароматом коньяка или ликера, текстура маскарпоне в кремах делает его плотным и нежным одновременно. Торты я ем очень редко и мало, но этот еще с праздников возникал в памяти и просил его приготовить. Рецептом делюсь и с вами. Если вам лень его готовить, можете просто заказать у меня.

Торт зимняя вишня

Continue reading →

Зимний кекс с мандаринами и цукатами

Еще прошлой зимой увидела в интернете у Юлии Родницки рецепт потрясающе вкусного кекса, и вот только дошли руки его оставить и здесь. Он получается очень нежным, ароматным и с неожиданной свежей ноткой мандаринок внутри. Тесто не забитое, как это часто бывает в кексах (хотя Маша у меня любит их во всех вариантах, я — небольшой специалист по такого рода выпечке).

Что касается формы, у меня специальной пока еще нет. Этот объем продуктов хорошо подходит для разъемной формы диаметром 18 см. Для семьи из 3-х человек, которые, в принципе, сладкого и печеного едят немного и не фанатеют, этого катастрофически мало. Мы СОЖРАЛИ съели его за 1-1,5 часа, и на утро остался малюсенький кусочек.

кекс с мандаринами и цукатамивкусный кекс

Continue reading →

Торт «Изба монаха»

Накануне  новогодних праздников мы часто вспоминаем счастливые детские годы и хотим повторить эти моменты и эмоции. Легче всего, мне кажется, это сделать при помощи вкусовых ассоциаций. Поэтому обязательно приготовьте что-нибудь «оттуда», где вам было легко и беззаботно. У меня таким вкусовым мостиком является торт «Изба монаха». Я всегда его пеку во время Новогодних свят, и сегодня хочу поделиться рецептом с вами. Если честно, мне очень мало чего нравится из «советской кухни с майонезом и крЭмом», но этот торт, в котором сочетается кислинка вишни и сладость крема, а в качестве посыпки — приятные воспоминания, всегда будет в числе моих любимых.

торт изба монаха

Continue reading →

Мягкая сливочная карамель

Мягкая сливочная карамель. Она идеально подходит в качестве соуса к блинчикам, сырникам, запеканкам, чизкейкам или кексам. По «многочисленным просьбам телезрителей» я решила поделиться рецептом ее приготовления, уж очень она хороша получается. Поэтому если вы еще не нашли свой рецепт, а приготовить хочется — пожалуйста, читайте и готовьте. Если лень — ее можно заказать уже готовую тут.

сливочная карамель

Continue reading →

Вафельные трубочки

Конечно же, у всех, у кого есть вафельница, есть и рецепт трубочек — это я прекрасно понимаю. У нас в семье тоже была вафельница  у мамы, и я помню, какими вкусными в детстве были те трубочки. Время идет, мы давно живем отдельно, и несколько лет назад мне очень захотелось вспомнить тот самый вкус детства. Мы купили себе вафельницу, и я решила, что рецептов в интернете очень много (так оно и есть), и они все хорошие (это тоже правда), и пекла по разным источникам иногда их, и все мне и моим родным нравилось. Недавно, во время очередной уборки перебирания рецептов, записей, кулинарных блокнотиков, мне попался рецепт на желтеньком старом листочке, который давным давно мне очень подробно расписала мама Сережи. Я сделала, и мне очень понравился результат — они получились тонкие, хрустящие и очень нежные. В общем, дальше будет рецепт, в первую очередь, для самой себя, ну а если вы достанете свою вафельницу и сделаете свои трубочки, вдохновившись воспоминаниями, я буду рада и счастлива.

вафельные трубочки

Continue reading →

Творожная запеканка

Если вам надоели сырники (кстати, проверенный рецепт можно глянуть тут), творог в чистом виде или просто хочется порадовать близких полезным десертом, творожная запеканка — это как раз то, что нужно. Она получается очень нежной, больше похожей на чизкейк, только без печенька снизу. Так что смело планируйте и делайте обязательно! Это очень просто, полезно и вкусно.

творожная запеканка

Continue reading →