Зимний кекс с мандаринами и цукатами

Еще прошлой зимой увидела в интернете у Юлии Родницки рецепт потрясающе вкусного кекса, и вот только дошли руки его оставить и здесь. Он получается очень нежным, ароматным и с неожиданной свежей ноткой мандаринок внутри. Тесто не забитое, как это часто бывает в кексах (хотя Маша у меня любит их во всех вариантах, я — небольшой специалист по такого рода выпечке).

Что касается формы, у меня специальной пока еще нет. Этот объем продуктов хорошо подходит для разъемной формы диаметром 18 см. Для семьи из 3-х человек, которые, в принципе, сладкого и печеного едят немного и не фанатеют, этого катастрофически мало. Мы СОЖРАЛИ съели его за 1-1,5 часа, и на утро остался малюсенький кусочек.

кекс с мандаринами и цукатамивкусный кекс

Continue reading →