Суп с зеленым горошком

Точнее сказать, суп — совсем и практически только из зеленого горошка и мяты. Разновидностей такого супа-пюре — очень много, я взяла за основу рецепт Белоники. Для тех, кто любит вкус и аромат зеленого горошка — замечательно, если при этом хотите потратить 5-10 минут — это вообще то, что нужно.

суп с зеленым горошком

Continue reading →

Гаспачо по рецепту Гордона Рамзи

Пока лето накрывает нас своей неуемной красотой и температурой, гаспачоидеальная еда. Сегодня хочу поделиться рецептом от Гордона Рамзи. У него, все как всегда, — быстро, вкусно, и по сему прекрасно. Вообще, не перестаю удивляться этому человеку! При всех своих достижениях, статусах, достатке и прочих атрибутах, быть таким живым и настоящим — это действительно Дар. И то, чему можно поучиться.

В принципе, рецепт гаспачо уже есть у меня сайте. Вот тут скажем так, лайт версия. Совсем по-быстрому. Минут 5-10. У Гордона тоже все ОЧЕНЬ просто и быстро, только нужно хотя бы чуть-чуть времени, чтобы все ингредиенты поженились и промариновались. Поверьте, оно того стоит. Аромат — сногшибательный.

гаспачо по рецепту гордона рамзи

Continue reading →

Борщ

Мне достаточно сложно написать какое-то оригинальное вступление к этому посту, потому что я понимаю, что борщ готовят все. По крайней мере, в Украине. Рано или поздно, но все. У всех он свой, ОСОБЕННЫЙ, естественно вкусный, он отличается по технологии, рецептуре, набору продуктов, но все равно это — борщ. Здесь я напишу о том, как его готовлю я. Я долгое время не относилась к безоговорочным почитателям этого блюда, но, как говорится, время идет…) Может быть, через некоторое время и моя дочь захочет его приготовить (хотя думаю, это произойдет не скоро), и тогда я ей смело смогу сказать, где глянуть рецепт, потому что старые тетрадочки и блокнотики постепенно превращаются в раритетные вещи, а если надо быстро глянуть, то Гугл нам поможет. Может пройдет время, и мне попадется другой рецепт, который заставит пересмотреть свой рецепт, и мой борщ станет еще вкуснее. Но пока, он такой

украинский борщ со сметаной

Continue reading →

Суп с фрикадельками

На улице весна, и уже не хочется кутаться в носки=одеяло и ходить чучелом по дому. Кроме того, не хочется есть чего-то согревающего, сытного и плотного. В связи с таким своим настроением, хочу поделиться легким овощным супом с куриными фрикадельками. Делается он очень быстро и просто, а если у вас есть готовый легкий куриный бульон, то вообще молниеносно.

суп с фрикадельками

Continue reading →

Острый мексиканский суп

Продолжаю записывать для себя потрясающие рецепты Гордона Рамзи из его цикла видео «Домашняя кухня Гордона Рамзи». Буду повторять это каждый раз — если есть возможность, посмотрите это сами. Он реально очень крут. Результат НАМНОГО превосходит потраченное время и силы. Я всю жизнь руководствовалась высказыванием «Не сотвори себе кумиров», и вот на данном этапе оно дало осечку. Это человек, у которого есть чему поучиться во многих смыслах, по крайней мере, мне.

Что касается супа — он потрясающий. Это острый томатный суп с бобами, естественно, перцем чили и разными специями, вкус которого раскрывается постепенно, ложка за ложкой. И при этом, на его приготовление уходит 15 минут активной готовки + время на бульон, которое я не считаю, так как он может быть уже готовым или тихо часок булькать, пока делаете другие дела, проверяете ленту в ФБ или пьете кофе.

острый мексиканский суп Continue reading →

Крем-суп из тыквы

У нас в семье с тыквой как-то дружбы не было с детства, я даже не знала, что из нее можно приготовить. И до сих пор, отношение у меня к ней очень аккуратное, я бы сказала. Но, так как она полезна, вкусна и красива (это мы все слышим и видим постоянно), я решила, что надо искать к ней подход. Начала с супа, и это действительно вкусно, полезно и красиво. Особенно хорошо в холодное время года, когда на улице сыро и серо, а дома ждет тарелка горячего, ароматного и яркого супчика

суп из тыквы

Continue reading →

Суворовская похлебка или суп с курицей и грибами

Хочу поделиться с вами одним из любимых супов в нашей семье. Любовь к нему нам привила моя мама — это обязательное блюдо всех семейных праздников, когда мы собираемся  вместе у нее дома, поэтому для меня этот суп означает любовь и заботу. Думаю, что многие из вас готовят разные вариации этого супа, у каждого свои особенности и вкус. Здесь напишу то, как это делаю я дома. Надеюсь, вам понравится)))

суп с курицей и грибами

Continue reading →

Гаспачо

Сейчас ,  когда начались настоящие вкусные сочные помидоры , самое время приготовить  гаспачо. Это просто идеальная еда в жаркий летний день — делается очень быстро и просто. Варить не надо. Красота!

гаспачо

Continue reading →

Солянка

В моей семье очень любят солянку. Она хороша в любую пору года. Блюдо очень сытное, но не жирное, острое, но в меру. Готовится легко и без напряга. Оригинал рецепта я брала у Белоники, но поправила пропорции под свой вкус и предпочтения семьи, поэтому поделюсь эти рецептом и с вами.

солянка

Continue reading →