Дип из баклажанов

Несмотря на абсолютную нефотогеничность этого блюда, хочу им поделиться. Звучит по-модному — дип из баклажанов. При этом на язык обычной домохозяйки переводится как икра из синеньких. Дип — означает, что туда можно что-то макнуть, зачерпнуть и отправить в рот. Нарример, чипсы из лаваша, тортильи, просто кусочек вкусного хлеба. Не хотите макать — намазывайте на этот хлеб или просто ешьте ложкой.
Рецептом икры никого не удивишь, я и не собираюсь. Уверена, у вас их есть несколько вариаций, при чем самые лучшие получаются благодаря технике «на глаз» и «по вкусу». Так оно и есть. Но тут пусть побудет и этот, скажем «для молодых кулинаров».

 

Дип из баклажанов, икра, икра баклажанная, икра из синеньких, как приготовить икру из баклажанов, баклажаны, блюда из баклажанов,

Continue reading →

Паста с баклажанами и томатами

Я очень люблю эту пасту. В ней шикарно сочетаются различные текстуры и вкусы лета: томатный соус, нежные баклажаны, мягкий сыр и, конечно, паста. Этим рецептом поделилась одна девочка, которая живет в Италии. туда я еще не доехала, но вкус этой пасты — просто бесподобен. Так что ловите в сезон овощей. Делается очень просто, пропорции весьма условны. Все можно подредактировать по свой вкус и то, что есть в холодильнике.

паста с баклажанами и томатами

Continue reading →

Мусака

Сейчас, когда лето в разгаре (при чем в прямом и переносном смысле), и баклажанов или синеньких, как привычно слышать в наших краях, хоть завались, — самое время готовить из них вкусные обеды, а не только икру, хотя она тоже хороша. Хочу поделиться рецептом мусаки, который я нашла в своем любимом журнале «Савер». Единственный нюанс, — пропорции для соуса бешамель, описанные там, были, ну скажем так, не совсем реалистичны. Поэтому я их подправила.

Обратите внимание, что это получается очень сытное блюдо, поэтому каких-либо дополнений, по моему мнению, не нужно.

мусака

Continue reading →

Суп с зеленым горошком

Точнее сказать, суп — совсем и практически только из зеленого горошка и мяты. Разновидностей такого супа-пюре — очень много, я взяла за основу рецепт Белоники. Для тех, кто любит вкус и аромат зеленого горошка — замечательно, если при этом хотите потратить 5-10 минут — это вообще то, что нужно.

суп с зеленым горошком

Continue reading →

Гаспачо по рецепту Гордона Рамзи

Пока лето накрывает нас своей неуемной красотой и температурой, гаспачоидеальная еда. Сегодня хочу поделиться рецептом от Гордона Рамзи. У него, все как всегда, — быстро, вкусно, и по сему прекрасно. Вообще, не перестаю удивляться этому человеку! При всех своих достижениях, статусах, достатке и прочих атрибутах, быть таким живым и настоящим — это действительно Дар. И то, чему можно поучиться.

В принципе, рецепт гаспачо уже есть у меня сайте. Вот тут скажем так, лайт версия. Совсем по-быстрому. Минут 5-10. У Гордона тоже все ОЧЕНЬ просто и быстро, только нужно хотя бы чуть-чуть времени, чтобы все ингредиенты поженились и промариновались. Поверьте, оно того стоит. Аромат — сногшибательный.

гаспачо по рецепту гордона рамзи

Continue reading →

Крем-суп из тыквы

У нас в семье с тыквой как-то дружбы не было с детства, я даже не знала, что из нее можно приготовить. И до сих пор, отношение у меня к ней очень аккуратное, я бы сказала. Но, так как она полезна, вкусна и красива (это мы все слышим и видим постоянно), я решила, что надо искать к ней подход. Начала с супа, и это действительно вкусно, полезно и красиво. Особенно хорошо в холодное время года, когда на улице сыро и серо, а дома ждет тарелка горячего, ароматного и яркого супчика

суп из тыквы

Continue reading →

Закуска или гарнир из перца

Несмотря на свой нефотографительный внешний вид, эти перцы очень вкусные и как закуска, и как гарнир к мясу, и положить на брускету, свежий хлеб, или просто быстро съесть, и сказать, что и не было никакого перца. Рецепт я взяла у Гордона Рамзи, в его видеоуроках элементарной кухни. И вы знаете, это действительно элементарно, быстро и классно.

закуска из перца

Continue reading →