Дип из баклажанов

Несмотря на абсолютную нефотогеничность этого блюда, хочу им поделиться. Звучит по-модному — дип из баклажанов. При этом на язык обычной домохозяйки переводится как икра из синеньких. Дип — означает, что туда можно что-то макнуть, зачерпнуть и отправить в рот. Нарример, чипсы из лаваша, тортильи, просто кусочек вкусного хлеба. Не хотите макать — намазывайте на этот хлеб или просто ешьте ложкой.
Рецептом икры никого не удивишь, я и не собираюсь. Уверена, у вас их есть несколько вариаций, при чем самые лучшие получаются благодаря технике «на глаз» и «по вкусу». Так оно и есть. Но тут пусть побудет и этот, скажем «для молодых кулинаров».

 

Дип из баклажанов, икра, икра баклажанная, икра из синеньких, как приготовить икру из баклажанов, баклажаны, блюда из баклажанов,

Continue reading →

Лепешки с сыром

Держите рецепт любимых лепешек моей дочки. Сфотографировать их прилично практически невозможно, потому что они имеют свойство исчезать, при чем в тот самый момент пока я жарю следующую. Они получаются очень тоненькие, дышащие и очень вкусные. Единственный момент, лучше не дожидаться, пока они совсем остынут. В таком формате они теряют свои качества. Но этого трудно добиться, так что смело делайте.

лепешки с сыром

Continue reading →

Куриные колбаски

Еще один рецепт куриных колбасок, которые с успехом заменяют промышленные варианты и могут быть использованы в бутербродах, ланч-боксах или слегка обжаренные к обеду или ужину. Прелесть этого рецепта в том, что вы можете загодя сделать порцию, и уже перед подачей довести их на сковороде. Кроме того, эти колбаски — как чистый холст, их вкус (как и просто куриного мяса) достаточно нейтрален, поэтому их можно довести под свои предпочтения, добавив вовнутрь разные компоненты — оливки, фисташки, ветчину и т.д.

куриные колбаски

Continue reading →

Жареная полента с запечеными помидорами и мягким сыром

Сегодня первый раз в жизни готовила поленту, мало того, первый раз в жизни варила кукурузную крупу. Сказать, что нам понравилось, -ничего не сказать. Это очень вкусно. Рецепт я увидела у Гордона Рамзи в его потрясающем цикле «Домашняя кухня Гордона Рамзи». Очень настоятельно рекомендую посмотреть всем. Он — без сомнения, гений. Все рецепты просты, доступны, а результат превосходит ваши ожидания и потраченное время. Полента будет идеальным гарниром к мясным блюдам или как самостоятельный бранч.

Кроме того, это идеальное блюдо для работающих людей, так как заготовку можно сделать заранее и потом довести блюдо до готовности за 5-10 минут. Вообще, полента хороша тем, что ее можно насытить разными вкусами и ароматами, это как чистый лист бумаги для вашего творчества.

полента с помидорами и сыром

Continue reading →

Салат с персиками

Если вам надоели огурцы, помидоры, перец в салате или просто хочется разнообразить обеды-ужины, дополнив их непривычным на первый взгляд сочетанием, — то это то, что вам нужно. Очень легкий, вкусный и интересный вариант, особенно сейчас, когда сезон персиков самом разгаре. В салат входят карамелизированные персики, мягкий сыр, зелень, вяленое мясо. Все вместе дает очень классное сочетание.

салат

Continue reading →

Киш или открытый пирог с курицей и грибами

Чем мне нравятся открытые пироги такого типа? Тем, что вариантов, чем их наполнить — миллион, и все зависит от ваших вкусовых предпочтений или того, что есть в холодильнике. Они получаются всегда вкусными. Подавать их можно и в горячем, и в холодном виде. В общем — красота!

киш

Continue reading →

Яйцо-пашот

Долго думала, писать или не писать, так как это слишком просто. Но я его очень люблю, поэтому пусть будет. Потому что:

— во-первых, это очень вкусно;

-во-вторых, это очень быстро;

-в-третьих, вариантов, как его подать — миллион.

яйцо пашот

Continue reading →

Галета

Очень быстро и очень вкусно. Готовить обязательно.

Этот чудо рецепт я нашла в Instagram у замечательной девушки из Молдовы Юлии Родницки. Он очень популярен в этой сети. И я не стала исключением. А по другому  и быть не может, потому что это очень ПРОСТО, очень ВКУСНО, очень БЫСТРО. Ее можно подавать и в качестве основного блюда, и к чаю, и на завтрак, перекус, брать с собой и т.д., и т.п.

галета

галета с фруктами

Continue reading →

Закуска или гарнир из перца

Несмотря на свой нефотографительный внешний вид, эти перцы очень вкусные и как закуска, и как гарнир к мясу, и положить на брускету, свежий хлеб, или просто быстро съесть, и сказать, что и не было никакого перца. Рецепт я взяла у Гордона Рамзи, в его видеоуроках элементарной кухни. И вы знаете, это действительно элементарно, быстро и классно.

закуска из перца

Continue reading →

Печеные пирожки

Этот потрясающий рецепт я нашла у Ланы Ру в ее кулинарном блоге «Привет, кухонька». Он настолько хорош, и пирожки получаются просто отменные, что я решила оставить здесь. В первую очередь, для себя, чтобы не потерять. Надеюсь, Вам он тоже придется по вкусу. Начинка здесь может разнообразной, за последние 3 недели я делала их дважды — с капустой и яйцо+лук+зелень. Оба раза они исчезали очень быстро, потому что тесто тоненькое, вообще нет запаха дрожжей, тяжести. Короче, делать всем обязательно.

печеные пирожки

Итак:

Continue reading →