Бёф Бургиньон

Бёф Бургиньон или говядина, томленая в красном вине с овощами.

Я хотела приготовить это мясо с тех самых пор, как посмотрела фильм «Джули и Джулия». Впрочем, завести этот блог я тоже решила после этого фильма. С блогом сложилось практически сразу, говядине пришлось ждать года три, так точно)).

Ну что вам сказать, не будьте как Валя, — готовьте ее обязательно. Это очень вкусно получается. Нежное мясо, оттенок вина в соусе, овощи. При этом, ничего сложного вообще.

беф бургиньон, говядина, телятина, говядина в вине, тушеное мясо, тушеная говядина, французская кухня,

Continue reading →

Куриные колбаски

Еще один рецепт куриных колбасок, которые с успехом заменяют промышленные варианты и могут быть использованы в бутербродах, ланч-боксах или слегка обжаренные к обеду или ужину. Прелесть этого рецепта в том, что вы можете загодя сделать порцию, и уже перед подачей довести их на сковороде. Кроме того, эти колбаски — как чистый холст, их вкус (как и просто куриного мяса) достаточно нейтрален, поэтому их можно довести под свои предпочтения, добавив вовнутрь разные компоненты — оливки, фисташки, ветчину и т.д.

куриные колбаски

Continue reading →

Куриные шашлычки в лимонно-чесночном маринаде

Один из самых болючих вопросов, с которым соприкасаются практически все люди, готовящие еду дома, звучит так — «Как еще по-быстрому можно вкусно приготовить курицу? Тем более, куриную грудку». Предлагаю один из возможным вариантов решения проблемы. Куриные шашлычки в лимонно-чесночном маринаде. Быстро. Нежно. Вкусно. Практически диетично. В общем, делать нужно обязательно.

куриные шашлычки

Continue reading →

Паста с баклажанами и томатами

Я очень люблю эту пасту. В ней шикарно сочетаются различные текстуры и вкусы лета: томатный соус, нежные баклажаны, мягкий сыр и, конечно, паста. Этим рецептом поделилась одна девочка, которая живет в Италии. туда я еще не доехала, но вкус этой пасты — просто бесподобен. Так что ловите в сезон овощей. Делается очень просто, пропорции весьма условны. Все можно подредактировать по свой вкус и то, что есть в холодильнике.

паста с баклажанами и томатами

Continue reading →

Мусака

Сейчас, когда лето в разгаре (при чем в прямом и переносном смысле), и баклажанов или синеньких, как привычно слышать в наших краях, хоть завались, — самое время готовить из них вкусные обеды, а не только икру, хотя она тоже хороша. Хочу поделиться рецептом мусаки, который я нашла в своем любимом журнале «Савер». Единственный нюанс, — пропорции для соуса бешамель, описанные там, были, ну скажем так, не совсем реалистичны. Поэтому я их подправила.

Обратите внимание, что это получается очень сытное блюдо, поэтому каких-либо дополнений, по моему мнению, не нужно.

мусака

Continue reading →

Куриная грудка в сметано-горчичном соусе

Многие из вас, наверняка готовят разновидность такой курицы. Тем не менее, я оставлю здесь этот рецепт, может, кому пригодится. Очень хорошо подходит для мягкого варианта пп, для повседневного обеда или ужина «по-быстренькому». Готовится быстро, просто и из подручных продуктов, которые есть в большинстве холодильников. Сфотографировать аппетитно такое блюдо мне еще предстоит научиться, так что, пока поверьте на слово — это вкусно.

как приготовить курицу

Continue reading →

Запеченная скумбрия

Наконец-то мне удалось хоть как-то сфотографировать скумбрию в готовом виде. Хоть эта фотография и не показывает этого, но рыба получается очень нежной, сочной и вкусной. Продукты идут самые обычные, делается быстро, поэтому готовить нужно обязательно.

запеченная скумбрия

Continue reading →

Драники (деруны)

Ну вот, казалось бы, что может быть проще и банальнее драников или дерунов. Кстати, смотрела в интернете, чем они отличаются — беглым взглядом различий не нашла. Мы их называем и так, и так. Но, на самом деле, они могут выступать в роли отличного быстрого гарнира,самостоятельного приема пищи или воскресного завтрака для всей семьи (ведь до 12 быстрые углеводы можно практически всем :))
Мало того, на прошлой неделе у меня появились 2 новых номера моего любимого журнала Saveur, среди них один был спецвыпуском «100 блюд к празднику в стиле гурмэ». Так вот, там я увидела рецепт картофельных оладьев, которые разительным образом напоминали наши деруны, но с небольшими добавлениями. Попробовала, получились классные. Поэтому делюсь и с вами.
драники или деруны

Continue reading →

Лазанья

Ну что вам сказать, лазанья — это блюдо из серии «расти_попа_в_режиме_реального_времени»,  поэтому часто ее не приготовить. Но! при этом оно очень вкусное, поэтому хотя бы иногда я готовлю его в пятницу вечером, чтобы сбалансировать бокалом сухого вина. Вообще, лазанья — это как борщ: вариантов того, какой она может быть стотысячмиллионов. Существует при этом какая-то классическая канва, которая гласит о том, что в лазанью входит паста, мясной соус болоньезе, соус бешамель и сыр. Вот от этого я и отталкивалась. Рецепт без претензии на аутентичность, просто нам так вкусно.

лазанья

Continue reading →

Картофельная запеканка

Мы картошку едим не часто, поэтому, если ее все-таки хочется отложить себе в бочка, то нужно делать это как-то по-особенному. Данный рецепт хорош тем, что заготовку к нему можно сделать накануне, и потратив чуть-чуть времени и жирных сливок, получить вкусный и сытный обед.

картофельная запеканка

Continue reading →