Утиная грудка с апельсиновым соусом

Вообще, одной из главных идей своего блога мне виделось то, что я буду пробовать рецепты, которых у меня накопилась тьма тьмущая из разных источников, и писать свои ощущения и наблюдения по их поводу. Я не перестану покупать журналы, книги и читать «интернет», просто очень интересно примерить все на себя, свой вкус, возможности и умения. Так вот, сегодня у меня утиные грудки, а неделей раньше появился апрельский номер Saveur, в котором несколько рецептов утиной грудки и было. У нас, я бы сказала, особое отношение к этому продукту, поэтому я постоянно в поисках утиного «единорога» идеального рецепта. Пару слов про журнал. Мне нравится его формат, который можно почитать, полистать, порассматривать фотографии, мне нравится их стиль. Много рецептов из него я делала, некоторые повторяю, с некоторыми у меня не сложилось. Что, в принципе, абсолютно нормально на мой взгляд.  Рецепт утиных грудок  с апрельского (2015) номера рекомендую. Если найдете оригинал, естественно, готовьте по нему. Если нет, ниже моя интерпретация.

утиная грудка с апельсиновым соусом

Continue reading →