Куриные колбаски

Еще один рецепт куриных колбасок, которые с успехом заменяют промышленные варианты и могут быть использованы в бутербродах, ланч-боксах или слегка обжаренные к обеду или ужину. Прелесть этого рецепта в том, что вы можете загодя сделать порцию, и уже перед подачей довести их на сковороде. Кроме того, эти колбаски — как чистый холст, их вкус (как и просто куриного мяса) достаточно нейтрален, поэтому их можно довести под свои предпочтения, добавив вовнутрь разные компоненты — оливки, фисташки, ветчину и т.д.

куриные колбаски

Continue reading →

Жульен с курицей и грибами

Блюдо из серии: «как еще можно приготовить куриную грудку, если она вам ОЧЕНЬ надоела»)))

На самом деле, я его никогда не готовила, но звучит красиво, с претензией на что-то большее, чем курица на обед, поэтому он был внесен в список to cook, и вот сегодня настал этот  день. НО! В процессе приготовления я поняла главную прелесть этого блюда. Его можно подготовить заранее, а прямо перед подачей на стол — довести до готовности в духовке, потому что по возможности я стараюсь готовить  и подавать свежеприготовленную пищу. Вот)))

жульен

Continue reading →

Куриные шашлычки в лимонно-чесночном маринаде

Один из самых болючих вопросов, с которым соприкасаются практически все люди, готовящие еду дома, звучит так — «Как еще по-быстрому можно вкусно приготовить курицу? Тем более, куриную грудку». Предлагаю один из возможным вариантов решения проблемы. Куриные шашлычки в лимонно-чесночном маринаде. Быстро. Нежно. Вкусно. Практически диетично. В общем, делать нужно обязательно.

куриные шашлычки

Continue reading →

Куриная грудка в сметано-горчичном соусе

Многие из вас, наверняка готовят разновидность такой курицы. Тем не менее, я оставлю здесь этот рецепт, может, кому пригодится. Очень хорошо подходит для мягкого варианта пп, для повседневного обеда или ужина «по-быстренькому». Готовится быстро, просто и из подручных продуктов, которые есть в большинстве холодильников. Сфотографировать аппетитно такое блюдо мне еще предстоит научиться, так что, пока поверьте на слово — это вкусно.

как приготовить курицу

Continue reading →

Пастрома

Продолжаю разговор  о натуральных и полезных перекусах, которые можно быстро и просто приготовить дома, а потом положить с любовью ребенку в школу, любимому или себе на работу, взять на пикник, в дорогу или просто сделать бутербродик. В  этой серии будет пастрома из мяса птицы.  На картинке индейка, но абсолютно спокойно можно брать и куриную грудку. Вкус все равно хороший, усилий ноль. В общем то, что нужно.

пасторма из индейки

Continue reading →

Домашняя вареная куриная колбаса

Недавно краем уха я услышала по телевизору, который мурлыкал в фоновом режиме, рецепт домашней куриной колбасы. Его делала Татьяна Литвинова в известном среди украинских домохозяек шоу. Позиционировался он как вариант правильного с точки зрения питания наполнения школьных ланч-боксов. Мне понравилась его простота и 100-процентная натуральность. Когда попробовали, то для вареной курицы — вкус был отличный.

Кого заботят все эти вещи, но колбаски иногда хочется — welcome.

домашняя куриная вареная колбаса

Continue reading →

Паштет из куриной печени

Хочу поделиться ОЧЕНЬ быстрым, простым в приготовлении, и при этом ОЧЕНЬ вкусным рецептом паштета из куриной печени. Оригинал я взяла у Белоники (что, для меня и для вас уже не удивительно, я думаю), но немного упростила его для, скажем так, повседневного применения. Я не люблю плотные, жирные и маслянистые паштеты. И этот совсем не такой. Чтобы его приготовить надо максимум минут 20 вместе с подготовкой, и из гаджетов понадобится блендер. Вот это, пожалуй, единственное слабое звено в данном случае для тех, у кого его нет.

паштет из куриной печени

Continue reading →

Суворовская похлебка или суп с курицей и грибами

Хочу поделиться с вами одним из любимых супов в нашей семье. Любовь к нему нам привила моя мама — это обязательное блюдо всех семейных праздников, когда мы собираемся  вместе у нее дома, поэтому для меня этот суп означает любовь и заботу. Думаю, что многие из вас готовят разные вариации этого супа, у каждого свои особенности и вкус. Здесь напишу то, как это делаю я дома. Надеюсь, вам понравится)))

суп с курицей и грибами

Continue reading →

Киш или открытый пирог с курицей и грибами

Чем мне нравятся открытые пироги такого типа? Тем, что вариантов, чем их наполнить — миллион, и все зависит от ваших вкусовых предпочтений или того, что есть в холодильнике. Они получаются всегда вкусными. Подавать их можно и в горячем, и в холодном виде. В общем — красота!

киш

Continue reading →

Чахохбили

Пару дней назад в фейсбуке мне попался рецепт чахохбили (спасибо автору, не знаю, правда, кому конкретно). Сегодня, купив куриные гомілки (ножки), я вспомнила про него и решила опробовать. Получилось хорошо: достаточно просто, быстро и вкусно. Естественно, без претензии на аутентичность, публикую его для тех, кому, как и мне жутко надоело филе в разных вариантах, а свинина кажется слишком жирной на каждый день. Кто лучше меня знаком с кавказской кухней — welcome! С удовольствием послушаю ваши комментарии!

чахохбили

Continue reading →